香兰素，又称香草醛，具有香子兰特有的浓郁的奶香味，是世界上产量最大的一种广谱型香料，广泛被用于冰淇淋、乳制甜点、糖果、焙烤食品、可乐饮料和烈酒等中。目前，市场上的香兰素产品大多来源于石油化工产品愈创木酚、木质素等的化学合成，仅有极少一部分是从香子兰豆荚中提取生产。随着人们对天然和健康无污染食品的要求，生物法产品替代合成产品成为发展的趋势，微生物转化方法制造的天然等同（NI）香兰素受到人们青睐。自主知识产权的微生物菌种；固定化微生物及生物转化与产品的分离耦联工艺。

小批量生产阶段。

广泛被用于冰淇淋、乳制甜点、糖果、焙烤食品、可乐饮料和烈酒等中，生物香兰素、微生物转化、反应分离耦联等相关行业领域。

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